Etiqueta: absorción de las grasas

La lecitina es un producto orgánico derivado de la soja que constituye un complejo de fosfolípidos  denominado fosfatidilcolina. La lecitina de soja posee una acción esmulsificante, lo que facilita la digestión de las grasas. Desde el punto de vista químico, es un nutriente que pertenece a un grupo de sustancias similares a las grasas, combinaciones…