Los probióticos microorganismos vivos (bacterias o levaduras de la flora comensal intestinal), mismos que cuando son ingeridos en cantidades adecuadas, pueden resultar beneficiosos para la salud del consumidor. También hay quienes incluyen los probióticos dentro del concepto más amplio de alimentos funcionales, que son los que contienen ingredientes (con o sin nutrientes)  que afectan…

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