La espinaca se caracteriza por el nombre científico de Spinacea oleracea, la cual es parte del grupo de las amarantáceas, quenopodiodeáceas, al igual que las remolachas, la quinoa y la acelga. Estos vegetales crecen muy bien en climas templados, siendo actualmente Estados Unidos y China, entre otros, los países productores más importantes. Por esto, las propiedades de las espinacas…

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