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La spirulina o también conocida como espirulina, es un alga unicelular, que constituye un complemento alimenticio muy rico en hierro asimilable, betacaroteno y vitamina B12, incluso en cantidades superiores que en muchos otros alimentos. Además, contiene vitamina E, calcio, fósforo y magnesio. El alga spirulina contiene de un 60 a 70% de proteína vegetal…
El alga espirulina está clasificada dentro del grupo de las cianofíceas, se localiza principalmente en el continente asiático. Según algunos expertos, los habitantes de Tenochtitlán, ahora capital de México, lograron mantener sana a la mayoría de su población gracias a una dieta que incluía el consumo de esta alga. Se trata de un alga…
