Los hidratos de carbono complejos o también conocidos como hidratos de carbono de absorción lenta, son carbohidratos que producen la sensación de saciedad, precisamente porque el cuerpo tarda más en digerirlos, de ahí su denominación como hidratos de absorción lenta. Los hidratos de carbono son nutrientes ciertamente esenciales para el organismo, debido a que…

  Pese a que en muchas ocasiones se dice que los carbohidratos engordan, también se trata de uno de los grupos alimenticios que toda persona debiese añadir a su alimentación diaria, especialmente para mantener al cuerpo de forma saludable. En este sentido, también resulta importante distinguir entre los carbohidratos simples y complejos, además de tomar…

  Los carbohidratos son compuestos químicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos compuestos poseen ciertas similitudes y diferencias, además de que la unidad básica de hidratos de carbono es una sola molécula de azúcar, conocida bajo el nombre de monosacárido. Los carbohidratos son una de las fuentes más importantes de energía para el organismo,…

El arroz es un alimento  parecido a la composición química que el resto de los cereales, por tanto, no se modifica con el lavado ni con la cocción a la que se someten los granos. De hecho, el arroz es una excelente fuente de carbohidratos complejos, los cuales se asimilan de manera dosificada a lo…

Los carbohidratos complejos están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Además, son uno de los principales componentes de la alimentación, ya que esta categoría abarca azúcares, almidones y fibra. La principal función de los carbohidratos complejos es suministrar energía al cuerpo, sobre todo al cerebro y al sistema…

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