La celiaquía es un proceso frecuente autoinmune y con afectación sistémica, siendo una enfermedad que presenta un origen producto de una intolerancia permanente al gluten, por lo que un paciente celíaco debe evitar la ingesta del mismo. En este sentido, tras iniciar una dieta para celíacos, libre de gluten, algunos celíacos tienen dificultades para…
