La alcachofa o también conocida como alcaucil, es una hortaliza capaz de proporcionar diferentes vitaminas, minerales y antioxidantes para la buena salud. También contiene una rica cantidad de fibras, hidratos de carbono, proteínas y pequeñas cantidades de ácidos grasos. Este alimento ha sido desde siempre muy apreciado; se sabe que los griegos y los…

  La alcachofa es una de las principales fuentes vegetales de calcio, hierro, magnesio y potasio; también contiene fibra y cinarina, un compuesto que se distingue por estimular el funcionamiento del hígado. Bien sea que trates de controlar tu peso, disminuir tu ingesta de sodio o limitar las grasas en tu alimentación, la alcachofa puede…

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