Comer sano: recetas deliciosas

Para lograr los objetivos de adelgazamiento o mantenimiento de un peso saludable, a continuación te presentamos cómo comer sano: recetas para lograrlo, especialmente para que tu dieta contenga los nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento del organismo. Sin embargo, no debes olvidar que, además de una alimentación adecuada, también es necesario que realices algo de actividad física de forma regular.

Receta papillote de fletán con pesto rojo

Ingredientes:

• 3 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• 3 anchoas frescas.
• 30 g. de piñones.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra.
• 1 pizca de azúcar.
• 50 ml. de caldo de pescado.
• Filetes de fletán.
• 1 cucharada de albahaca picada.
• 200 gr. de canónigos.
• Sal y pimienta al gusto.

Pela y quita las semillas de los tomates frescos, además de trocearlos. También debes pelar, quitar el germen y picar los ajos. Escurre las anchoas y coloca todos estos ingredientes en un recipiente junto con los piñones, el zumo de limón, el aceite y una pizca de azúcar; triturar con ayuda de una batidora eléctrica. Luego debes mezclar con el caldo de pescado, rectificar de sazón y reservar.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca los filetes de fletán sobre un trozo de papel parafinado, distribuye por encima la albahaca, salpimentar al gusto y cerrar en forma de paquetitos. Introduce en el horno la preparación y deja hacer durante treinta minutos aproximadamente.

Lavar y centrifugar los canónigos. Saca del horno la preparación y desenvuelve el pescado, para disponerlo en los platos con los canónigos. Acompaña con la salsa de pesto y sirve.

Receta falafel

Ingredientes:

• 500 gr. de garbanzos cocidos en conserva.
• 2 cebollas.
• 1 ramita de perejil.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de cilantro fresco.
• 1/2 pepino.
• 2 yogures con bífidus.
• 1 limón.
• Aceite, menta.

Escurre bien los garbanzos y ponlos en la batidora junto con una cebolla, el perejil, dos dientes de ajo y el cilantro. Luego debes batir bien hasta obtener una masa. Deja reposar dos horas en la nevera.

A continuación, puedes hacer unas bolas un poco más grandes que una nuez. Si la masa está muy pegajosa, puedes rebozar en harina. Pon una sartén con aceite de oliva y fríe por tandas hasta dorar.

Para hacer la salsa, pon en un bol los dos yogures, medio pepino, un ajo, media cebolla, dos cucharadas de zumo de limón, unas hojas de menta fresca, una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto. Pasa estos ingredientes por la batidora y sirve el falafel acompañado de la salsa.

Consejos sobre comer sano

• Recuerda dividir tu alimentación de 4 a 5 comidas al día, especialmente para evitar ingestas copiosas y reducir las cantidades en cada una de ellas.
• Consumir al menos 2 litros deagua al día, lo que equivale a 8 vasos diarios para reponer el agua que pierdes durante toda la jornada.
• Consume de 4 a 5 piezas defrutas y verduras diariamente, que puedes alternar en el desayuno, comida y cena.