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Leche descremada vs entera

Publicado por onlinepersonaltrainer hace 3 años
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Al momento de iniciar una dieta para adelgazar, una de las principales medidas que muchos toman es reemplazar la leche entera por una descremada para el consumo diario. Esto con el objeto de rebajar el consumo de grasas e ir disminuyendo el peso gradualmente y de forma sana y segura.

Otras personas tienden a cambiar el tipo de leche por un tema de gustos, ya que encuentran que la leche entera es muy fuerte y pesada. Sin importar la razón, es importante analizar adecuadamente las comidas que son parte de la dieta diaria y saber si la leche descremada es la mejor alternativa para tomarla habitualmente. Por ello, en este artículo presentamos una comparación entre la leche descremada vs entera, conociendo así la mejor opción según tu caso en particular.

Diferencias entre descremada y entera

En primer lugar, la leche descremada aporta la misma cantidad de proteínas, azúcares en forma de lactosa, y calcio que la leche entera. Además, la cantidad de agua que contiene la leche descremada, también es muy similar a la que contiene la leche entera, por lo que es erróneo afirmar que la descremada es sólo agua. Aunque, como la leche descremada no contiene grasa, su sabor es distinto al de la leche entera.

En este sentido, la principal diferencia entre ambos tipos de leche, es que la descremada contiene casi nada de grasa y, por ello, las calorías que contiene son inferiores, en comparación con la leche entera. Sin embargo, al eliminar la grasa, se desechan las vitaminas liposolubles A, D y E. Claro que ahora casi todas las leches, semi o totalmente descremadas, suelen incluir un enriquecimiento en dichas vitaminas.

Leche descremada vs entera

Grasas

Si tu objetivo es disminuir tu consumo de grasas en la dieta, lo primero que debes hacer es analizar el tipo y la cantidad de leche que tomas diariamente. Cuando tu consumo de leche entera es de 3 a 4 vasos diarios, la cantidad de grasa y caloría que se reduce al sustituirla por leche descremada es considerable. Pero si tomas de 1 a 2 vasos diarios de leche entera o semidescremada, el cambio a leche descremada no resulta muy relevante, ya que la reducción de grasas es mínima.

Alimentos

Aunque antes de realizar cualquier tipo de reemplazo de leche en tu dieta habitual, es preciso también conocer sobre el resto de alimentos que consumes durante el día. Por ejemplo, cuando ingieres dulces, pasteles, embutidos o carnes grasas en exceso, no sirve de mucho tomar leche descremada en el desayuno, ya que la cantidad de grasas aportadas con los demás alimentos es muy alta.

Algunas comidas aportan, además de calorías, una buena cantidad de grasas y azúcares simples, que son más dañinos que los de la leche entera. Y cuando te decides por sustituir la leche entera en toda tu familia, es necesario tomar en cuenta previamente las necesidades de todos los miembros de la misma.

En el caso de los niños, es recomendable que no consuman leche descremada antes de los 4 años y su ingesta debiese estar determinada, única y exclusivamente, por un médico en caso de riesgo cardiovascular u obesidad.

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