Con el tiempo se han puesto de moda regímenes alimenticios que utilizan entre 5% o 10% de carbohidratos, como es la dieta cetogénica, saliéndose de los estándares nutricionales que recomiendan entre 45% a 65% de calorías provenientes de carbohidratos. Pero ambos criterios alimenticios no llegan a un consenso, cada uno se encuentra en los extremos,…

  Los hidratos de carbono simples o de absorción rápida, son aquellos formados principalmente por glucosa, fructosa o dextrosa, que ocasionan un aumento de la insulina, algo que se traduce en que las células reciben más glucosa de la necesaria, generando un exceso de energía que, finalmente, acaba almacenándose en el hígado en forma de…

  Pese a que en muchas ocasiones se dice que los carbohidratos engordan, también se trata de uno de los grupos alimenticios que toda persona debiese añadir a su alimentación diaria, especialmente para mantener al cuerpo de forma saludable. En este sentido, también resulta importante distinguir entre los carbohidratos simples y complejos, además de tomar…

  Los carbohidratos son compuestos químicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos compuestos poseen ciertas similitudes y diferencias, además de que la unidad básica de hidratos de carbono es una sola molécula de azúcar, conocida bajo el nombre de monosacárido. Los carbohidratos son una de las fuentes más importantes de energía para el organismo,…

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