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Calorías guisantes ¿son muchas?

Publicado por onlinepersonaltrainer hace 3 años
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Los guisantes, junto con las habas, son alimentos vegetales que, especialmente durante el invierno, se consumen de forma habitual. Si estás a dieta o deseas saber si el valor calórico de este tipo de alimentos puede interferir con dicho plan alimenticio, o si por el contrario son adecuados para el cálculo total de las calorías a comer por día, es importante que continúes leyendo este artículo.

Dentro de los alimentos ricos en fibra se encuentran los vegetales, y dentro de este grupo se pueden mencionar a los guisantes. Estos alimentos aportan, entre otros nutrientes, importantes hidratos de carbono, que tienen la función fundamental de brindar energía; pero aun así, pueden ser incluidos dentro de una dieta para adelgazar, siempre que consideres las calorías guisantes ¿son muchas?

Contenido calórico de los guisantes

  • Guisantes crudos: 335 calorías.
  • Guisantes cocidos: 125 calorías.
  • Guisantes en lata: 100 calorías.

Consumir guisantes, al igual que las habas, dentro de una dieta para adelgazar es algo posible, únicamente es necesario que tengas algunos puntos en mente como:

  • Los guisantes aumentan su volumen en 225% cuando se cocinan, es decir, si colocas 30 gramos de guisantes crudos, obtendrás cerca de 70 gramos. Esto es un dato importante, ya que al calcular las porciones, deberás tener en cuenta esta información. Se calcula que la porción adecuada para hacer dieta es de alrededor de 30 gramos en su estado crudo.
  • Otro aspecto a tener en cuenta es que, si bien los guisantes pueden tener un valor calórico alto, su índice glucémico es bajo, ya que el almidón que contienen se encuentra dentro de la celulosa (fibra indigerible para el organismo); esto permite que la absorción de azúcares y grasas sea en forma lenta.

Calorías guisantes ¿son muchas?

Los guisantes son alimentos que pueden ser consumidos dentro de una dieta para perder peso, especialmente en momentos en los que el frío apremia, sólo es necesario tomar en cuenta este tipo de aspectos y cuidar las porciones, además de conocer las calorías guisantes, así como los diferentes aportes para el organismo.

Propiedades nutricionales de los guisantes

Hidratos de carbono:

Los guisantes tienen un 11,3% de hidratos de carbono, una cantidad significativa aunque inferior a la de la patata (14,8%). Están constituidos en su mayor parte almidón.

Proteínas:

Con sus 6,88% supera a la patata (2,34%), aunque aún está lejos de otras leguminosas como las lentejas (23,18%). Las proteínas del guisante son bastante completas, aunque tienen una carencia relativa del aminoácido esencial metionina, y un exceso de lisina. Al contrario que los cereales, que tienen una alta proporción de metionina, pero les falta lisina. Por ello, combinar guisantes y cereales proporciona los aminoácidos necesarios para producir proteínas.

Vitaminas del grupo B:

Los guisantes, por cada 100 gramos, contienen una alta proporción de vitaminas B. Por ejemplo, es una rica fuente de vitamina B1 (0,29 mg por 100 g), vitamina B3 (4,05 mg por 100 g) y ácido fólico (75,28 mcg por 100 g). Además, los guisantes son una buena fuente de fibra, provitamina A, hierro y potasio.

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