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Leche de avena: propiedades

Publicado por onlinepersonaltrainer hace 3 años
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La leche de avena, gracias a sus interesantes propiedades y beneficios, cada día gana más adeptos, ya que es una de las leches vegetales con más sabor y que sienta genial. Esta es una leche vegetal, obtenida a partir de avena integral, agua, aceite de girasol sin refinar y sal marina. Algunas empresas la comercializan en polvo, mientras que otras en tetrabrik. Gracias a la acción de unas enzimas del almidón de la avena, se transforma en maltodextrina, maltosa y glucosa, resultando así un alimento muy digestivo. Además, así se consigue un producto rico en glúcidos lentos.

La leche de avena, propiedades, puede tomarse fría o caliente, siendo ideal para los cereales del desayuno. Esta es una excelente alternativa para personas que no pueden o no quieren tomar leche de vaca y que la leche de soja tampoco termina de digerir bien. Cabe destacar que la soja no deja de ser una legumbre, y por ello, a algunas personas les produce hinchazón y pesadez. En cualquier caso, puedes utilizar la leche de avena, al igual que la leche de vaca, para elaborar cremas, salsas, batidos, helados, natillas y cualquier receta que quieras.

Aporte nutricional de la leche de avena (por cada 100 ml):

  • Proteínas: 1 g.
  • Sodio: 0,04 g.
  • Colesterol: 0 g.
  • Lactosa: 0 g.
  • Grasas: 1,5 g (un 42% son grasas poliinsaturadas).
  • Fibras: 9,70%.

Propiedades de la leche de avena

La leche de avena es muy rica en fibra, por lo que resulta ideal para las personas que se preocupan por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Gracias a su rico contenido en betaglucano (un tipo de fibra soluble), la leche de avena también favorece la flora ‘positiva’ intestinal, como los Lactobacilos. Por supuesto, las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado, ya que es un buen regulador intestinal.

Leche de avena: propiedades

Debido a que la leche de avena propiedades incluye un rico aporte de vitamina B, es una bebida ideal para calmar y fortalecer los nervios. Los estudiantes y aquellas personas que sufren de nerviosismo pueden beneficiarse en gran medida. Las proteínas de esta leche tienen una buena composición de aminoácidos esenciales, por lo que resulta muy útil para el organismo en general.

La leche de avena es una aliada en dietas para adelgazar, dado que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides. Además, calma la ansiedad, muy habitual en las dietas hipocalóricas.

Consideraciones

La avena en sí misma, es un cereal que produce menos reacciones alérgicas, en comparación con el trigo, la cebada o el centeno, en determinados casos de alergia al gluten. No contiene Gliadina, sólo Avenina. Aquellas personas que sufran de sensibilidad al gluten que toleran la Avenina y no la Gliadina, pueden tomar la leche de avena, siempre con la previa autorización del médico o especialista.

Cabe destacar que la celiaquía o intolerancia al gluten, es una enfermedad de gran seriedad y que incluso puede llevar a la desnutrición o hasta a la muerte, si no se siguen las pautas alimenticias recomendadas por los expertos.

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