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En que consiste la dieta mediterránea
Nov28

En que consiste la dieta mediterránea

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

La dieta mediterránea se le conoce al patrón alimentario que circula por los países que colindan con el mar Mediterráneo y que por sus características propias la convierten en una buena opción para mejorar la salud. Los ingredientes de la agricultura local de países como Italia y España la componen y dentro de los principales grupos alimenticios podemos encontrar múltiples alimentos vegetales, carnes magras, hidratos de carbono y grasas monoinsaturadas. Principales alimentos que componen la dieta mediterránea         Entre los alimentos principales que forman esta dieta se encuentra el arroz, la fruta, carnes blancas, verduras, legumbres, pescado, pasta, frutos secos y el vino con moderación mientras escasean otros como los huevos, dulces y carne roja. Sin duda el alimento más activo en la dieta mediterránea es el aceite de oliva tanto para cocinar como para usar de aderezo en las ensaladas. Este aceite posee ácido oleico y gracias a su origen vegetal elimina el colesterol malo evitando que este quede adherido a las arterias obstruyéndolas, posee también vitamina E y carotenos. Tras el paso de los años este patrón alimenticio se ha ido transmitiendo de generación en generación acogiendo nuevos alimentos y forma de prepararlos, pero su esencia se mantiene, un estilo de vida saludable con productos fáciles de conseguir y preparar. Características de la dieta mediterránea    Alta en grasas monoinsaturadas (de las que el aceite de oliva forma parte fundamental). Aprovecha las frutas y verduras en su temporada por lo que cada país cuenta su propia versión. Baja en proteína animal. Rica en fibra que se obtiene a través de cereales, legumbres, frutas y verduras. Turquía o Marruecos son los países que más se ajustan al ideal de esta dieta. Baja en grasas saturadas como las de la carne roja. Balanceada en ácidos poliinsaturados como el Omega 3 y 6. La preparación de los platos requiere cierta elaboración, pero las características de estos hacen que apenas requiera sal. Beneficios para la salud Contribuye a mantener un peso ideal lo cual mejora considerablemente si se combina esta dieta con ejercicio físico. Controla la presión arterial, el deterioro cognitivo y el hipercolesterolemia, además, disminuye el riesgo de padecer enfermedades como el Alzheimer y la diabetes. Quienes practican este tipo de dieta también poseen menos probabilidades de padecer cáncer y tienen un mejor funcionamiento en el corazón y riñones. Estudios nutricionales en Grecia detectaron que en este país existe una incidencia menor de enfermedades como la arterosclerosis y otras enfermedades degenerativas, así como una esperanza de vida mayor. Desde el 2010 la dieta mediterránea está considerada como un Patrimonio Cultura de la Humanidad ya que es mucho más que una dieta, es un estilo de vida saludable y activo que entre otras cosas promueve el dormir lo necesario mientras se disfruta de una comida sana en compañía de la familia o amigos.

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Los peores alimentos para nuestra dieta
Nov16

Los peores alimentos para nuestra dieta

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

Existen una serie de alimentos que si continúas consumiéndolos será muy difícil que puedas perder peso ya que por sus componentes hacen que tu cuerpo almacene grasa o retenga líquidos. Estos son los peores alimentos para nuestra dieta. Margarina Este sustituto de la mantequilla se vende como una alternativa más saludable, pero en realidad es una fuente de grasas trans que aumentan el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer, cardiopatías, problemas con la lactancia y el embarazo, enfermedades óseas y mucho más. La margarina es también origen de conservantes como el BHT y emulsionantes que se usan para estabilizar la manteca vegetal, estos son adictivos y se asocian con varias enfermedades. Por último, como se somete a altas temperaturas a consecuencia del procesamiento industrial se generan en la margarina radicales libres lo que envejece al cuerpo prematuramente y producen otros problemas de salud. La mantequilla por otra parte es vista como algo negativo debido a su contenido de grasas saturadas, pero estas en realidad son buenas para tu salud siempre que se consuman con control. Posee también una sustancia conocida como ácido linoleico conjugado que combate la diabetes y el cáncer. Soya fermentada y sus derivados, proteína aislada de soya Entre el 90 y el 95% de la soya que se cultiva solo en USA está modificada genéticamente para que soporte las dosis letales de herbicidas y así obtener la proteína aislada de soya. Esta soya recibe el nombre de Roundup Ready y el ingrediente activo de este herbicida es el glifosato el cual responde por el desbalance del equilibrio hormonal en el ciclo reproductivo femenino. Roundup es extremadamente tóxico para la placenta la cual se encarga de pasar los nutrientes de la madre hacia el feto, así como de eliminar otros productos de desecho. Cuando la placenta se daña puede dar lugar a abortos involuntarios y no solo esto, las madres expuestas a esto tienen más riesgo de que sus bebés nazcan con defectos congénitos. Tomates enlatados Muchos de los alimentos enlatados contienen BPA que es un químico asociado con anormalidades reproductivas, cáncer de próstata y de mama, neurologías u otros problemas para la salud. Solo unas porciones de enlatados al día supera el límite que los niños pueden aceptar así que ten cuidado con lo que des de comer a tus hijos. Sal La sal es un alimento vital para la vida, pero existe una diferencia entre la que se encuentra en los alimentos y la que tienes en tu mesa. Los alimentos procesados no cuentan con la sal que tu cuerpo necesita ya que en su mayoría está formada por un 98% de cloruro de sodio y el resto los constituyen el yodo y absorbentes de humedad. La sal natural sin embargo conta de 84% de cloruro de sodio mientras que el 16% restante tiene su origen en minerales como el vanadio, fósforo y silicio muy […]

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Beneficios del hongo tibetano y sus propiedades
Nov13

Beneficios del hongo tibetano y sus propiedades

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

Los hongos tibetanos o tíbicos como también se les conoce se vienen usando desde hace miles de años por sus beneficios probados a la salud humana, fortalecen nuestro organismo de varias formas siendo las principales las que te muestro a continuación. Pulmones Previenen ante algunas enfermedades relacionadas con los bronquios, eliminan la toz, reducen la presencia de flemas y combaten infecciones que puedan afectar las vías respiratorias. Se les recomienda el consumo de hongos tíbicos a personas que padecen de asma ya que puede mejorar su estado. Músculos Son un excelente antiestrés que alivia la rigidez muscular, muchas personas suelen consumir estos hongos cuando presentan dolores en la nuca y pesadez en los hombros pero realmente funcionan para el sistema muscular completo. Articulaciones Se usan como tratamiento para aliviar los efectos colaterales de la artritis, reumatismo y ciertos dolores musculares como los que ocurren cuando realizas un mal gesto o llevas una postura incorrecta que afecta a la cintura, cuello o espalda. Antienvejecimiento y terapéuticos El kéfir, que es la bebida que se obtiene de la fermentación de hongos tíbicos contiene proteínas, azúcar y lípidos que juntos se unen para formar granos de polisacárido los que se dicen que tienen propiedades afrodisiacas y mejoran el estado de ánimo. Sus propiedades antioxidantes también rejuvenecen los tejidos dérmicos. Bajos en calorías, ricos en fibra      Su concentración de minerales es considerable con algunos como el cobre, zinc, hierro, molibdeno y selenio, pero además cuenta con un gran contenido de fibra lo que es realmente bueno para el movimiento intestinal. Cada especie de estos hongos contiene una serie de aminoácidos esenciales, así como vitaminas como la E, D, A y ácidos grasos saludables. Hígado Es un excelente probiótico que repara el hígado mejorando sus funciones. Es muy bueno también para los problemas relacionados con la vesícula. Sobrepeso Aceleran el metabolismo trabajando sobre el sistema endocrino, eliminando el metabolismo LDL y reduciendo el apetito por lo cual pueden usarse como un excelente complemento para las dietas que estén dirigidas a perder peso. Sistema nervioso Combate la depresión, ansiedad, estrés y crisis de pánico, así como otros problemas relacionados con el insomnio y los mareos. Ayuda a las personas a mantener una actitud serena y calma sin tener que recurrir a fármacos industriales. Preparación Se toma un puñado de hongos tíbicos y se colocan en un recipiente de vidrio con agua hervida. A esto se le añade azúcar, pero no la sucralosa (Splenda por ejemplo) ya que cuando se metaboliza en nuestro cuerpo esto haría que liberen cloro lo que puede dañarte. Tras tenerlos endulzados se cubren con un trapo y se dejan reposar por espacio de un día, luego se cuelan y el líquido es lo que se bebe de preferencia en ayuna. Recordar que es el líquido lo que se consume no los hongos, esta agua es la que tiene propiedades terapéuticas y […]

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Propiedades de la lechuga y sus beneficios
Nov11

Propiedades de la lechuga y sus beneficios

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

La lechuga es una de las verduras más populares mundialmente y se emplea en variedad de recetas, aunque lo más común es consumirla en ensaladas. Esta planta de hojas verdes suele alcanzar los 25 centímetros de altura como promedio y es originaria del Oriente Próximo, pero no solo su sabor la han hecho popular, lo es también por la cantidad de beneficios que aporta a la salud humana. Alta valor nutritivo Posee múltiples vitaminas del grupo B que aceleran el metabolismo como la B1, B2 y B3 así como A, C y E. Su contenido en fibra es alto, contiene minerales como el magnesio, calcio, potasio y el sodio, igualmente hierro en abundancia lo que combate enfermedades como la anemia. Otros de sus compuestos como los betacarotenos, pectina y lactucina atacan la fatiga y el cansancio. Es anticancerígena Al ser un alimento rico en vitamina A y C la lechuga ayuda a prevenir determinados tipos de cáncer gracias a que combate los radicales libres y esto a su vez mejora las defensas del organismo. Efectiva contra el estreñimiento Su contenido en fibra facilita el movimiento intestinal mejorando el proceso digestivo. Estudios han demostrado que comer lechuga de forma regular puede usarse como tratamiento para las personas con trastornos gástricos y colitis. Para controlar la diabetes Gracias a su bajo índice glucémico y su alto nivel de calorías este alimento estabiliza los niveles de glucosa en la sangre por lo que se le suele recomendar a los que sufren de diabetes. Contra el insomnio Este quizás es su uso menos conocido, pero resulta que el té de lechuga posee un efecto sedante y tranquilizador que genera somnolencia lo que puede usarse para tratar problemas del sueño como el insomnio. También se usa para regular las palpitaciones del corazón y calmar los nervios especialmente cuando se mezcla con la manzana. Depurativa Evita problemas relacionados con la retención de líquidos como cálculos renales, infecciones urinarias y edemas gracias a sus propiedades depurativas. Útil ante la gripe y el resfriado común Por su cantidad de antioxidantes funciona muy bien contra la gripe y sus propiedades fortalecen las vías respiratorias. Perder peso Es un alimento rico en nutrientes, pero bajo en calorías por lo cual puede formar parte con éxito de cualquier dieta para adelgazar. Este vegetal es abundante en agua lo que mantiene el cuerpo hidratado y evita la retención de líquidos, además, su fibra mantiene en buen estado la digestión y elimina las toxinas en el tracto digestivo. Remedio contra las cataratas El betacaroteno que contiene es muy efectivo para prevenir ciertas enfermedades como las cataratas, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Restaura tejidos La lechuga es alta en magnesio que se emplea en la recuperación de tejidos, el cerebro, los nervios orgánicos y músculos acortando el tiempo que necesitan estas cifras para reponerse acelerando la recuperación de los mismos incluso cuando están cansados.

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Propiedades de las avellanas y sus beneficios
Nov10

Propiedades de las avellanas y sus beneficios

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

Las avellanas son un alimento de un alto valor energético, ricas en grasas monoinsaturadas de una calidad muy similar a la del aceite de oliva por lo que sus efectos cardio protectores son reconocidos. Estas son algunas de las propiedades de las avellanas y sus beneficios. Antiestrés Gracias a su balance de vitaminas y minerales se logra equilibrar el sistema nervioso y con esto calmar la producción de cortisol. En parte se debe en parte a la presencia de la vitamina B1 o tiamina que además interviene en la buena salud de la piel, los ojos y el crecimiento. Ácido fólico El ácido fólico o vitamina B9 se le recomienda a las embarazadas cuando están en periodo de gestación ya que ayuda a la formación del sistema nervioso del feto. La vitamina B9 se usa además para tratar enfermedades como la anemia y es buena para la piel. Calcio Posee una gran cantidad de calcio, un mineral imprescindible para la buena salud del sistema óseo, dígase huesos y dientes pero que además mantiene a raya los niveles de colesterol en sangre e interviene en la permeabilidad de las membranas células, así como mantiene en balance la tensión arterial y la frecuencia cardiaca, razones por las cuales se les recomienda el consumo de avellanas a los hipertensos. Son ricas en fibra La fibra ayuda a mantener en buen estado el sistema digestivo ya que limpia a su paso las toxinas que se ingieren con los alimentos o son producidas por bacterias dañinas. Esto también evita algunas condiciones como el estreñimiento. Proteína vegetal Estos frutos secos contienen un alto índice de proteína vegetal, cuando las consumes en conjunto con cereales se transforman en proteínas de alto valor nutricional. Resultan ideales para antes de comenzar a ejercitarte y puedes consumirla como snack en cualquier momento. Previene contra el cáncer Entre sus compuestos se encuentra el betasitosterol que está reconocido como un agente anticancerígeno principalmente ante ciertos tipos de cáncer como de mama, próstata y colon. Cuenta además con otro anticancerígeno, la vitamina E que funciona también como antioxidante. Hipercolesterolemia Su contenido en ácidos grasos de buena calidad eleva los niveles de colesterol bueno o HDL mientras reduce el colesterol malo. Elimina parásitos intestinales      Posee propiedades vermífugas que ayudan al cuerpo a deshacerse de los gusanos intestinales, el aceite de avellana que se obtiene por presión en frio es lo que más funciona contra este tipo de parásitos. Piridoxina o vitamina B6   Esta vitamina trabaja a favor del buen funcionamiento del sistema inmune aumentando la producción de glóbulos rojos a la par que controla la regulación hormonal. El consumo de avellanas de forma regular puede ayudar a mitigar los síntomas del síndrome premenstrual en el caso de las mujeres. Precauciones finales No se recomienda su consumo en niños menores de 5 años ya que sus dientes no están preparados para masticarlas lo […]

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Propiedades de las frambuesas y sus beneficios
Nov08

Propiedades de las frambuesas y sus beneficios

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

La frambuesa es un fruto delicioso y práctico que puede comerse en cualquier momento del día ya que aporta grandes beneficiosos para tu organismo como antioxidantes, vitaminas y minerales. Resultan muy buenas para tratar problemas relacionados son la vista, para personas con trastornos urinario y se les recomiendan a las mujeres embarazadas por su contenido de ácido fólico. Estas son las principales propiedades de las frambuesas y sus beneficios. Rica en fibra y vitamina C Poseen una alta concentración de vitamina C, es un excelente antioxidante que evita el envejecimiento de tejidos y órganos al combatir los radicales libres. Su fibra mejora el movimiento intestinal lo que le permite a tu cuerpo depurar toxinas de esta forma y evitar malestares como el estreñimiento. Alto contenido de potasio El potasio entre otras cosas mejora las funciones cardiacas controlando la presión arterial y evitando la hipertensión. Este mineral también induce la diuresis lo que favorece al funcionamiento renal previniendo posibles infecciones en esta área. Buenas para la vista Entre sus compuestos principales se encuentran dos carotenoides, la zeaxantina y luteína lo que le brinda su color característico pues son pigmentos vegetales y que además cuentan con una propiedad protectora para la vista que evita la degeneración macular que se presentan mayormente en las personas de la tercera edad y que puede terminar con la pérdida completa de la visión. Mejora la salud del feto humano Gracias a su contenido en ácido fólico o vitamina B9 se le suele recomendar el consumo de esta fruta a las embarazadas ya que ayuda a prevenir defectos en el feto cuando se está formado, principalmente con la llamada espina bífida. Otros antioxidantes que posee Ya hablamos del poder de los antioxidantes para combatir los radicales libres (moléculas que dañan el ADN dentro de la célula) y retrasar el envejecimiento, pero las frambuesas además de la vitamina C también contienen otros antioxidantes como el ácido elágico, carotenoides y la quercitina que son de comprobada eficacia contra el cáncer. Fines medicinales Con las hojas de la frambuesa roja se prepara un delicioso té que desde tiempos antiguos se ha venido usando para tratar los síntomas del resfriado, diarrea y dolores de garganta. Este fruto mejora la salud si tienes las defensas bajas ya que en una sola tasa de frambuesa se encuentra el 88% de las vitaminas recomendadas que debemos consumir a diario. Buena para adelgazar La frambuesa es muy poco calórica pero rica en nutrientes y fibra lo que la hace ideal para perder peso igualmente de que se presta para cualquier tipo de dieta. Dentro de sus compuestos se encuentra la cetona, algo que suele usarse mucho en suplementos para perder peso y consiste en un extracto de la este fruto para obtener un efecto más pronunciado. Es muy buena para el ejercicio Posee también propiedades antinflamatorias que también protegen a los músculos del cuerpo, además, […]

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12 Alimentos para perder barriga
Nov07

12 Alimentos para perder barriga

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

Quiero empezar diciendo que los milagros no existen, solo comiendo estos alimentos no vas a perder la barriga, pero si los añade a tu dieta, llevas buenos hábitos alimenticios y evitas el sedentarismo podrás perder esos kilos de más en el área abdominal. Estos son los alimentos que pueden ayudarte. Plátano Un solo plátano aporta entre 75 y 130 calorías, esta fruta está llena de calcio, potasio, vitaminas y magnesio y puedes consumirla de distintas formas, con tu cereal favorito en el desayuno, con yogurt o completamente solo en forma de snack. Mariscos Consumirlos todos los días quizás no se sea lo más adecuado pues son caros, pero estoy seguro que puedes comprar una ración que alcance para al menos 2 comidas a la semana. Este alimento cuenta con grasas monoinsaturadas como el Omega 3 que limpia el cuerpo de colesterol y se deshace del exceso de grasa. Cerezas Son increíblemente digestivas, poseen propiedades que atacan el ácido úrico y el colesterol disminuyéndolo y mejorando la actividad cardiaca. Regulan el metabolismo de tal forma que te hacen sentir menos apetito y son muy ricas en antioxidantes. Melón y sandía El melón contiene una cantidad elevada de vitamina C, vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio, el hierro y el potasio y por su cantidad de agua ayuda al cuerpo a eliminar líquidos lo que mejora el problema si sufres de retención de líquidos. Café verde Los granos verdes de café contienen ácido clorogénico, este componente puede reducir la absorción del azúcar por el tracto intestinal, activa o estimula al hígado para que este queme más grasas en el proceso. Manzana Alta en fibra que ayuda a regular el movimiento intestinal, es una fruta con una alta concentración de vitamina C, beta-caroteno, flavonoides y más que ayudan al cuerpo a quemar grasa. Aguacate El aguacate posee una gran cantidad de grasa vegetal la cual es realmente beneficiosa para tu organismo, controla el apetito gracias al ácido oleico que posee y dispone de fibra lo que aumenta la sensación de saciedad. Es un alimento ideal para las cremas o ensaladas, muchos lo consumen como guacamole. Nueces    Son frutos secos ricos en fibra, ácidos grasos Omega 6 y contienen propiedades que ayudan al cuerpo a regular la hormona del estrés o cortisol. Avena Contiene fibra y proteínas, sus propiedades permiten capturar las grasas y limpiar el organismo de toxinas. Salmón Activa el metabolismo y es rico en Omega 3, su nivel de carne magra es alto por lo que brinda proteínas de calidad. Aceite de oliva Su contenido de grasas insaturadas es alto lo que ofrece grandes beneficios para tu cuerpo, ayuda a eliminar el colesterol y favorece a la absorción de nutrientes por parte de tu organismo. Bayas Poseen un alto contenido de agua y son muy bajas en calorías, los flavonoides que contienen regulan los niveles de sodio y […]

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Bebidas que engordan: ¿Cuáles son?
Nov03

Bebidas que engordan: ¿Cuáles son?

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

No solo de comidas se engorda, las bebidas son una fuente importante de calorías a considerar y cuando intentas perder esos kilos de más debes considerar lo que bebes y restringir determinadas bebidas. Bebidas alcohólicas Elevan los niveles de glucosa en sangre lo que hace que se dispare la hormona insulina que está reconocida como una hormona que favorece la ganancia de grasa. Aportan una gran cantidad de calorías vacías, o sea, su valor nutricional es casi nulo. Obligan al hígado a trabajar de más, mientras está ocupado metabolizando el alcohol el metabolismo de las grasas pasa a un segundo plano. Afectan el equilibrio hormonal que es una de las razones que disparan el apetito. Bebidas light en exceso  Las famosas bebidas light que son bajas en calorías son otra de las bebidas que engordan, en especial cuando se consumen en exceso. Al no poseer tantos azúcares como la versión tradicional cuenta con otros edulcorantes artificiales y una cantidad de sodio excesiva (hasta 200% más), cosa que favorece la retención de líquidos. Otro efecto negativo de estas bebidas es el hecho de que los edulcorantes artificiales causan bacterias en el estómago y muchas cuentan con aspartame, un tipo de edulcorante considerado nocivo para la salud humana. Jugos de frutas envasados A este tipo de bebidas le agregan gran cantidad de conservantes, muchas veces le extirpan la pulpa a la fruta lo que hace que esta pierda su aporte de fibra y le añaden edulcorantes por lo que pueden aportar hasta 10 veces más azúcares que un jugo natural hecho en casa. La mejor opción es exprimir tú mismo la fruta en casa, así te aseguras que esta sea fresca y de la mejor calidad. En caso de que te decidas a comprar los jugos enlatados asegúrate de que estos sean lo más orgánicos posible, o sea, que la fruta no haya sido tratada con pesticidas industriales u abonos químicos, busca el sello orgánico que te ofrezca esta garantía. Gaseosas Los azúcares de las gaseosas provienen de jarabe de maíz transgénico o siropes que son de muy pobre calidad y bajo precio lo que le resulta en buen negocio a las compañías productoras. El mayor problema es que este tipo de sustancias causan adicción debido a la alta concentración de azúcar que se traduce como una inyección de glucosa. Bebidas energéticas El aporte calórico de estas bebidas es alto brindando gran cantidad de azúcares y cafeína lo que altera nuestro sistema nervioso a la par que genera más grasa. Además de esto encierran un gran peligro para la salud cuando se combinan con alcohol ya que sobrecargan el hígado. Si tienes sed, solo tómate un vaso de agua, te aseguro que esto no te ocasionará ningún problema, un té también puede ser una buena opción, así como exprimir un jugo o verdura fresca. Algunos evitan la leche de origen animal y […]

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10 Propiedades de las alcaparras y sus beneficios
Oct29

10 Propiedades de las alcaparras y sus beneficios

PUBLICADO POR ONLINEPERSONALTRAINER EN NUTRICIóN

Las alcaparras son un alimento indispensable en la dieta mediterránea, su peculiar sabor picante la ha convertido en la favorita de muchos, por otra parte, cuenta con grandes beneficios para la salud humana al ser vasoconstrictor, depurativo, antihemorroidal, diurético y más. Combate la artrosis Debido a sus propiedades esta planta ayuda a fortalecer las articulaciones y cartílagos, esto es gracias a sus polifenoles que hacen que los condrocitos trabajen a favor de la salud de nuestras articulaciones. Digestiva Los botones que brinda esta planta estimulan el apetito, en la antigüedad se usaban para tratar enfermedades relacionadas con el hígado y el bazo. Son usadas para controlar la flatulencia con mucho éxito. Depurativa Cuando se consume alcaparra en su estado natural o se toma la cocción de su raíz se depura el organismo de forma general. Vitamínica Contiene una gran variedad de vitaminas como la F, A, riboflavina y niacina que mejora la expulsión del colesterol malo o LDL de nuestro cuerpo, además, posee muchas de las vitaminas del grupo B que aceleran el metabolismo como la B1, B3, B5, B6, B9, C y E lo que también fortalece el sistema inmunológico. Mejoran el riego sanguíneo Esta planta fortalece los capilares lo que impide que se forman plaquetas en los vasos sanguíneos mejorando de esta forma la circulación de la sangre haciendo que circule con mayor fluidez a través de pequeños vasos sanguíneos. Actualmente el extracto de alcaparras está presente en muchos productos para tratar algunas condiciones de salud como la hemofilia, varices y las hemorroides. Destaca también su uso para mejorar el sistema cardiaco ya que un flujo sanguíneo óptimo nos hace más resistentes a cardiopatías e infartos. Es baja en calorías Es un vegetal que aporta muy bajas calorías (23 calorías por cada 100 gramos) pero un alto contenido nutricional lo que las vuelve el alimento ideal para las personas que desean controlar su peso. Aporta muchos fitonutrientes y brinda energía para tu día a día. Antioxidante y antinflamatorio Posee el más alto nivel entre los vegetales de quercetina y flavonoides que son potentes antioxidantes, combate el envejecimiento de tus tejidos y órganos por la actividad de los radicales libres. La quercetina cuenta con otras propiedades interesantes como analgésicas, anticancerígenas, antibacterianas y antinflamatorias. Contra la alergia Estudios han comprobado que varias de las sustancias que contienen las alcaparras sirven para combatir varios tipos de alergia en la piel. Es un tratamiento contra el escorbuto El escorbuto es una enfermedad que se da por la deficiencia de vitamina C y aunque en la actualidad es muy raro que alguien padezca de esto, en la antigüedad usaban las alcaparras para tratar a las personas que padecían de esto. Impide la aparición de anemia Por su valor en hierro este vegetal es ideal para impedir la aparición de anemia, una enfermedad que se caracteriza por la deficiencia de hierro en la sangre.

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Propiedades de las castañas
Oct27

Propiedades de las castañas

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La castaña es el fruto del castaño, una especie de nuez que como muchos de sus parientes tienen grandes ventajas para la salud humana. A diferencia de otros frutos secos, las castañas no deben consumirse crudas ya que los taninos que presenta pueden ser dañinos para el estómago, pero asadas son deliciosas, de hecho, es asadas como mejor conservan ciertos aminoácidos como la arginina, leucina y valina aunque también se comen hervidas, en purés, confitadas, etc. Ayudan a mantener los dientes y huesos sanos Cuentan con una alta concentración de magnesio, fósforo y calcio, minerales que ayudan a mantenlos los dientes sanos, así como la salud del sistema óseo. Alto contenido de potasio Gracias a su contenido de potasio favorece la diuresis (esto evita los problemas en el riñón), regula la retención de líquidos y evita la hipertensión. El potasio también se usa para convertir los hidratos de carbono en glucógeno lo que aumenta la reserva de glúcidos en el hígado, también mejora la síntesis de proteínas. Aportan fibra La fibra presente en este alimento contribuye a la salud intestinal favoreciendo los movimientos de los desechos, además, mejora la flora bacteriana lo que repercute en un mejor sistema inmunológico. Las castañas favorecen a prevenir enfermedades como el cáncer de colon, estreñimiento y enfermedades como la diverticulosis. La harina de castaña no posee gluten Como la harina de castaña no posee gluten puede usarse como sustituta de ciertas harinas que si lo incluyen lo cual resulta conveniente en personas celiacas o con cierta sensibilidad a causa del gluten que pudiera afectar su salud. Son buenas para el sistema nervioso Debido a la presencia de vitaminas del grupo B, las castañas constituyen el alimento ideal para mantener en buen estado nuestro sistema nervioso, esto se debe a que disminuye las probabilidades de contraer enfermedades de tipo neurológico, combate la fatiga mental y otras alteraciones. La vitamina B2 también se usa para mejorar el estado de la piel y asimilar mejor las grasas y proteínas. Son cardioprotectoras Como todos los frutos secos, las castañas son fuente de ácidos grasos Omega 3 y 6 que mejoran el desempeño del sistema cardiovascular, por otra parte, no aportan colesterol como otros alimentos ricos en estos ácidos grasos. Proporcionan hidratos de carbono Cerca del 40% de este fruto seco está formando por hidratos de carbono, lo que lo hace muy similar al pan y algunos cereales, por lo tanto, son excelente fuente de energía. Por cada 100 gramos aporta 170 calorías, esto convierte a las castañas en el fruto seco de menor cantidad de calorías ideales para consumir como snack y reducir la fatiga o el agotamiento, también se ha demostrado que disminuye los problemas relacionados con el insomnio. Cuidados a la hora de comer castañas Cuando se comen curdas y debidos a los taninos que poseen producen gases por lo que se recomienda consumirlas asadas, en […]

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